En iyi karpuz nasıl seçilir? Uzmanlar açıkladı: Sadece sese bakmak yetmiyor

Yaz aylarının vazgeçilmezi olan karpuz alışverişinde tüketicilerin en çok yanıldığı nokta, meyveye vurarak çıkan sese güvenmek oluyor. Adana'da hasat sezonunun hızlandığı ve yaklaşık 650 bin ton rekolte beklentisinin olduğu dönemde, üreticiler ve ziraat uzmanları gerçek olgun karpuzun nasıl anlaşılacağına dair kritik detayları paylaştı.

Sadece tok ses yeterli değil: Asıl işaretler neler?

Karpuz seçerken yaygın olarak kullanılan 'vurma' yöntemi, meyvenin boşluklu olup olmadığı hakkında fikir verse de tek başına yeterli bir kriter değil. Uzmanlar, doğru seçimin ancak renk, sap yapısı ve kabuk parlaklığının birlikte değerlendirilmesiyle mümkün olduğunu vurguluyor.

Sap ve yaprak yapısındaki gizli detaylar

Olgun bir karpuzu ayırt etmenin en güvenilir yollarından biri sap kısmını incelemektir. Meyvenin üzerindeki küçük yaprağın sararmış ve kurumaya yaklaşmış olması, karpuzun tarlada yeterli süreyi geçirdiğini ve olgunlaştığını kanıtlar. Ayrıca sap çevresindeki ince tüylerin dökülmüş olması ve sapın uca doğru incelmesi, ürünün genetik büyüklüğüne ulaştığının temel göstergeleridir.

Kabuk rengi ve 'Sarı Leke' testi

Karpuzun dış görünüşü, içindeki lezzet hakkında doğrudan bilgi verir. Kaliteli bir karpuzun kabuğu mat değil, aksine açık renkli ve parlak olmalıdır. Kabukta ayna gibi bir yansıma olması, meyvenin sağlıklı geliştiğine işaret eder.

Bunun yanı sıra, meyvenin toprakla temas eden alt kısmında bulunan belirgin sarı leke, karpuzun güneş altında yeterince beklediğini ve şeker oranının yükseldiğini gösteren en önemli olgunluk belirtisidir. Beyaz veya yeşilimsi alt kısımlar, meyvenin henüz ham (kelek) olma ihtimalini artırır.

Adana karpuzunda hasat durumu ve fiyatlar

2020 yılında tescillenen Adana karpuzu, bu yıl yaklaşık 110 bin dönüm alanda yetiştirildi. Mayıs ayındaki serin ve yağışlı hava nedeniyle hasadı geciken ürünlerde, tarlada kilogram fiyatları 14 ile 16 lira arasında seyrediyor. Mevsim normallerine dönülmesiyle birlikte piyasadaki 'kelek' karpuz riskinin azaldığı ve ürünlerin tam olgunluk seviyesine ulaştığı belirtiliyor.