Kırklareli'de Artan Gıda Fiyatları Patates-Soğan Kaplarına Koşuşturdu

Kırklareli'de gıda fiyatlarındaki sürekli artış ve hane bütçelerini zorlayan enflasyon, vatandaşları "atık sıfırlama" (zero waste) alışkanlıklarına ve mutfak depolama çözümlerine itiyor. Kırklareli Ticaret Odası (KTO) Küçük Esnaf Komitesi'nden gelen geri bildirimlere göre, son üç ayda patates, soğan ve sarımsak gibi kök sebzelerin uzun ömürlü saklanmasını sağlayan kapaklı, delikli plastik ve metal kaplarda satışlar önceki yıla göre belirgin oranda arttı.

Esnaf: Talep Israf Farkındalığından Geliyor

İl merkezindeki bir mutfak gereçleri mağazası sahibi, "Daha önce sadece kılavuzlu dolaplar için alınan bu kaplar, artık her bütçeye hitap eden 150-400 TL aralığındaki fiyatlarıyla temel ihtiyaç haline geldi. Müşteriler 'patates çürümesin, soğan çıkımasın' diye özellikle hava alanı olan modelleri soruyor" dedi. Esnaf, talep artışının tek sebebinin fiyat değil, aynı zamanda toplumda artan gıda israfı farkındalığı olduğunu vurguladı.

TÜİK'in 2023 yılı verilerine göre Türkiye'de kişi başı yılda yaklaşık 93 kilogram gıda israf edilmektedir. Kırklareli'de de bu farkındalık, hane ekonomisi yönetiminde küçük yatırımlara yönelimi tetikliyor. Kapaklı ve delikli tasarımlı kaplar, sebzelerin nem dengesini koruyarak çürümeyi geciktirdiği için hem mutfak düzeni hem de ekonomi açısından tercih ediliyor. Bu trend, büyük market zincirlerinden snavet küçük esnafına kadar geniş bir yelpazede stok hareketliliği yaratıyor.