Safranbolu Yazıköy Üzüm Sirkesi'ne Coğrafi İşaret Tescili

Karabük’ün Safranbolu ilçesine bağlı Yazıköy’de geleneksel yöntemlerle üretilen üzüm sirkesi, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillendi. Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası adına yapılan başvuruyla tamamlanan süreç sonucunda, Yazıköy üzüm sirkesi Karabük’ün 10. coğrafi işaretli ürünü olarak resmi kayıt altına alındı.

Yöresel Üretim Kültürü Koruma Altına Alındı

İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'nden yapılan açıklamada, tescil sürecinde teknik destek sağlandığı ve bu adımın yöresel üretim kültürünün korunması adına kritik olduğu belirtildi. Coğrafi işaretin, ürünün katma değerini artırarak gelecek nesillere aktarılmasını sağlayacağı ve bölgedeki ekonomik canlılığa katkı sunacağı vurgulandı.

Beş Kuşaklık Gelenek Markalaşıyor

Yazıköy’de üretim yapan Ahmet Ayyıldız, ailelerinde beş kuşaktır sirke üretiminin sürdüğünü ifade ederek, tescilin ürünün tanıtımı ve pazarlanması noktasında "velinimet" olduğunu dile getirdi. Bağcılık merkezine dönüşen köyde üretilen sirke, pekmez ve üzümlerin halihazırda İstanbul, Zonguldak ve Bartın gibi birçok şehre gönderildiği belirtildi.

Tescil sonrası Safranbolu Yazıköy üzüm sirkesinin, sahip olduğu marka değeriyle birlikte hem yurt içinde hem de uluslararası pazarlarda daha geniş kitlelere ulaşması hedefleniyor.