Gaziantep Oğuzeli'nde Dolmalık Patlıcan Hasadı Başladı: Yıllık Gelir Kapısı Açıldı

Gaziantep'in Oğuzeli ilçesinde, Türkiye'nin en kaliteli dolmalık patlıcânlarından biri olarak coğrafi işaret tescili alınan "Oğuzeli Dolmalık Patlıcanı" hasadı resmen başladı. Eylül ayının ikinci haftasında rengi solup, kabuğu inceleyen patlıcanlar, çiftçiler tarafından tek tek el ile hasat edilerek tarladan ayrılıyor.

Geleneksel Yöntemle İpe Geçirme ve Kurutma

Hasat edilen patlıcanlar, köy evlerinde ve bahçelerde kurulan tezgâhlarda ustalıkla oyuluyor. İçleri boşaltılan patlıcanlar, iplik ipine tek tek dizilerek (ipe geçirilerek) güneş alan açık alanlarda kurutuluyor. Bu süreç, ürünün doğal aromasını koruyan ve depolama ömrünü uzatan tek yöntem olarak kuşaklar boyu devam ediyor. İlçe Tarım ve Orman İlçe Müdürlüğü verilerine göre bu yıl mevsiminde yaklaşık 15 bin dekar alanda üretim yapılan patlıcânın büyük kısmı bu yöntemle değerlendiriliyor.

Kırsal Ekonominin Dinamosu

Patlıcan hasadı ve işlenmesi, ilçedeki binlerce aile için yılın en önemli gelir kapılarından birini açıyor. Kurutma süreci tamamlanan ürün, "dolmalık patlıcan" olarak ambalajlanarak hem yerel pazarları hem de ihracat kanallarını besliyor. Çiftçiler, bu yıl iklim koşullarının olumlu seyrettiğini, verimin geçen yıla göre artacağını kaydediyor. Oğuzeli Kaymakamlığı kaynaklarından edinilen bilgiye göre, coğrafi işaretli ürünün tanıtımı ve pazar yerlerinin genişletilmesi için ilçe bazında çalışmalar sürdürülüyor.