Kastamonu'da Siyez Tesisleri Denetlendi: Kalite ve Coğrafi İşaret Odaklı

Kastamonu İl Tarım ve Orman Müdürü Ahmet Kılıç, ilin değerli genetik kaynağı ve coğrafi işareti tescilli ürünü Siyez buğdayının işlendiği tesislerde yerinde inceleme yaptı. Müdür Kılıç, temizleme, öğütleme ve paketleme hatlarını takip ederek üretimin standartlara uygunluğunu kontrol etti.

12 Bin Yıllık Miras Koruma Altında

Kastamonu'nun arazi oranı en yüksek olduğu, Türkiye'nin "Siyez Başkenti" olarak tanındığı gerçeği hatırlatan Kılıç, bu antik tahılın sadece bir gıda maddesi olmadığını, kültürel bir miras olduğunu vurguladı. "Siyez, düşük glütensiz yapısı ve yüksek besin değeriyle dünya pazarlarında talep gören bir niş üründür. Coğrafi işareti sınırları içindeki üretimin standartlaştırılması, hem tüketici güveni hem de ihracat potansiyeli için hayati önem taşır," ifadelerini kullandı.

Üreticilere Yol Haritası: Standartlaşma ve Markalaşma

Ziyaret sırasında tesis sahipleri ve işletme yetkilileriyle bir araya gelen il müdürü, ham madde temininden son ürün çıkışına kadar izlenebilirliğin (traceability) sağlanması gerektiğini kaydetti. Özellikle tohum temininde sertifikalı orijinal Siyez tohumunun kullanılması, karışım risklerinin önlenmesi ve ambalajlarda coğrafi işareti logosunun kurallara uygun yer alması konularında talimatlar verdi.

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın "Coğrafi İşaretli Ürünler Destek Programı" kapsamında sağlanan teşviklerin, işletmelerin donanım yenilemesi ve kalite kontrol laboratuvarları kurması için nasıl değerlendirilebileceği de görüşüldü. Kılıç, bir sonraki hasat dönemine kadar tesislerin analiz kapasitelerinin artırılmasını ve bağımsız laboratuvar kontrollerinin periyodik yapılması yönünde bir yol haritası çizildiğini belirtti.

Yerel Ekonomiden Küresel Pazara

Siyez üretiminin köylü ekonomisine doğrudan katkısı vurgulanırken, ürünün sadece bulgur olarak değil; un, makarna, çörek ve hatta kozmetik endüstrisi hammaddesi olarak değerlendirilmesi gerektiği anlaşıldı. İl Müdürlüğü olarak bölgedeki kooperatifler ve tarım geliştirme kooperatifleriyle iş birliği yapılarak, küçük aile işletmelerinin markalaşma sürecine girmeleri için danışmanlık desteğinin sürdürüleceği bildirildi.