Yalova'da Midye Üretimine Kritik Engel: Arındırma Tesisi Beklentisi

Türkiye'nin su ürünleri merkezlerinden biri olan Yalova, sahip olduğu organik üretim potansiyeline rağmen altyapı eksiklikleri nedeniyle kapasitesinin çok altında üretim yapıyor. Kentteki modern midye çiftlikleri, kimyasal girdi kullanılmayan organik üretimle dikkat çekerken, ürünlerin katma değerini artıracak olan arındırma tesisi eksikliği üreticiler için temel sorun olarak öne çıkıyor.

Kapasite 8 Bin 700 Ton, Üretim Sadece Bin 200 Ton

Yalova İl Tarım ve Orman Müdürü Mustafa İlmeç, kentin mevcut durumuyla ilgili çarpıcı veriler paylaştı. Kentte 7 balıkçı barınağı, 7 karaya çıkış noktası ve 7 aktif midye üretim tesisinin bulunduğunu belirten İlmeç, toplam işletme kapasitesinin 8 bin 700 ton olduğunu ancak mevcut üretimin yalnızca bin 200 ton seviyesinde kaldığını vurguladı. Bu üretimin 600 tonluk kısmının tamamen organik yöntemlerle gerçekleştirildiği ifade edildi.

B Sınıfı Üretim ve Lojistik Çıkmazı

Deniz ürünleri yetiştiriciliğinde uygulanan A, B ve C sınıflandırma sistemine göre Yalova'nın şu an B sınıfı üretim gerçekleştirdiği açıklandı. A sınıfı ürünlerin doğrudan tüketime sunulabildiği, B sınıfı ürünlerin ise tüketiciye ulaşmadan önce 48 saat boyunca modern bir arındırma tesisinde bekletilmesinin zorunlu olduğu belirtildi.

Yalova'da bir arındırma tesisi bulunmaması nedeniyle üreticilerin karşılaştığı zorluklar ise şöyle detaylandırıldı:

• Üretilen midyeler arındırma işlemi için kamyonlarla Bursa veya Balıkesir'e taşınıyor.
• Bu durum lojistik maliyetlerini artırarak üreticinin kâr marjını düşürüyor.
• Süreçteki zaman kaybı, ürünlerin ekonomik değerine ulaşmasını engelliyor.

Tesisleşme ile Üretim Katlanacak

İl Müdürü Mustafa İlmeç, Yalova'da bir arındırma tesisinin hayata geçirilmesi durumunda, üreticilerin başka illere bağımlılığının sona ereceğini belirtti. Tesisleşme sayesinde maliyetlerin düşeceği ve Yalova midyesinin doğrudan yüksek ekonomik değerle iç pazara sunulabileceği, böylece atıl kapasitenin değerlendirilerek üretimin katlanarak artacağı öngörülüyor.